Cuando rotamos un iPhone, iTouch, Ipad, Android, blackberry etc… El navegador web del movil, detecta la rotación del dispositivo y ajusta automaticamente el texto, aumentando su tamaño o reduciendolo.
Para prevenir ese efecto podemos usar una regla css para el motor webkit -webkit-text-size-adjust:none;
Regla css
body { -webkit-text-size-adjust:none; }